ultrafiltration du lait et du lactosérum


Ultrafiltration du lait et du lactosérum

L’Ultrafiltration a de nombreuses applications dans les laiteries pour la normalisation et la concentration des protéines du lait et pour la réduction du lactose dans le lait.

Le lait concentré et standardisé en protéines, est utilisé pour la production des différents types de fromages avec des avantages considérables, tant en termes de rendement que de qualité.

En outre, les protéines du lait enrichi est idéale pour la production de yaourt, kéfir, lait fermenté en général, etc ..

En combinaison avec la Nanofiltration, l'Ultrafiltration est un bon pré-traitement dans la production de FFMP (Fat Filled Milk Powder).

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